Crazy Salmon : L’Épicentre Iodé et Festif de la Rue Mercière
Pionnier et institution de la mythique rue Mercière depuis 30 ans, le RESTAURANT Crazy Salmon est bien plus qu’un restaurant de poisson : c’est une expérience sensorielle où l’héritage lyonnais rencontre l’audace contemporaine.
Experts de la mer, nous sélectionnons le meilleur du saumon (Écosse, Féroé), du thon rouge et des noix de Saint-Jacques selon les arrivages quotidiens. Mais notre quête d’excellence ne s’arrête pas à l’océan. Avec notre nouveau concept « Terre & Mer », nous lançons une alternative irrésistible : une gamme de Poulet « Street-Food Haut de Gamme », pour ceux qui exigent la qualité sans compromis.
L’esprit « Crazy », c’est une ambiance solaire, élégante et volontairement décalée. Que ce soit pour un déjeuner sain dans un cadre serein ou un Afterwork vibrant (18h-23h), le plaisir est le maître-mot. Nos mixologues jonglent avec plus de 200 références de spiritueux pour créer des cocktails d’exception, sublimés par des tapas gastronomiques et des DJ sets électrisants.
L’expérience s’invite aussi chez vous ! En livraison via Uber Eats, découvrez nos Packs Apéritif exclusifs : des kits complets (Alcool + Softs + Glaçons + Citrons) pour improviser une soirée cocktail à domicile.
Profitez de notre synergie unique avec le bouchon voisin La Mère Cottivet : savourez la tradition lyonnaise au n°58, puis rejoignez-nous au n°54 pour une fin de soirée festive.
Prêt à plonger dans l’univers Crazy ?
Crazy Salmon
L’épopée Crazy Salmon : 35 ans de plaisirs au n°54 à LYON
2026 : L’apéro “clés en main” Lancement de nos Packs Apéritif en livraison et à emporter. Spiritueux, softs, et le petit plus qui change tout : les glaçons et citrons frais sont inclus. Devenez votre propre mixologue à la maison !
2025 : Diversification & Succès Le temple du saumon s’ouvre à la “Terre & Mer” avec l’arrivée du poulet et de la volaille haut de gamme. Côté bar, c’est l’effervescence : nous franchissons la barre symbolique des 310 ateliers de mixologie réalisés.
2024 : Le Crazy partout Pour répondre à vos envies de liberté, nous lançons officiellement la vente à emporter et la livraison (via Uber Eats). Nos créations culinaires et nos cocktails “prêts à boire” sortent enfin des murs du 54 rue Mercière.
2023 : La famille s’agrandit Création d’une synergie avec notre “petit cousin”, le bouchon lyonnais La Mère Cottivet au n°58. Le combo parfait : un mâchon traditionnel chez la Mère, suivi d’une soirée festive et cocktails chez Crazy.
2022 : La métamorphose L’historique Salmon Shop laisse place au Crazy Salmon. Le concept se modernise : décor chic, ambiance solaire et mise en avant d’une cave à spiritueux exceptionnelle avec plus de 200 références.
1991 – 2021 : L’institution pionnière Tout commence avec Michel Barthod qui ouvre au 54 rue Mercière le 1er restaurant de saumon à Lyon. Pendant 30 ans, sous le nom de Salmon Shop, le lieu devient une légende de la rue avec son esprit “cabane” et sa fraîcheur absolue.
