Restaurant
L’excellence du saumon par notre chef Jérémy pour une cuisine maison
a partager
ou pas
Assiette Dégustation de Saumon
(Rillette, Tartare, Saumon Fumé, Gravelax, Salade)
Crab Roll Avocado
(Rillettes et Chair de Crabe, Avocat, Pomme, Aneth, Pickles)
Beignets de crevettes
Ail et persil sauce aïoli
Crazy Partage
(Tataki de Thon, Saumon Fumé, Crevettes Ayaba, Beignets de Crevettes, Tartinables)
salades
Salade Veggie
(Salade, Courgettes, Aubergines, Tomates Séchées, Toasts de Fromage)
Salade Crazy
(Saumon Fumé, Pecorinos, Salade Verte, Concombre à la Grecque, Œuf Mollet, Coulis de Pistou)
Burrata au Lait de Bufflonne
Avec ses Tomates Tricolores et Assaisonnements
plats
Fish & Chips de Cabillaud
sauce tartare maison, frites et salade)
Saumon en Brochette Flambé
Une explosion de saveurs accompagnée d'un assortiment de légumes frais (tian de légumes, pommes grenailles, salade), offrant une expérience culinaire inoubliable.
Tartare de saumon
Un délice frais et raffiné, préparé avec expertise, agrémenté de gel de citron, de pickles et d'herbes fraîches.
Pavé de Saumon en Croûte d’Herbes
Accompagné d'une sauce moutarde à l’ancienne et de garnitures au choix, ce plat offre une combinaison parfaite de croustillant et de tendreté.
Risotto de Saint-Jacques Snackées
Un mariage délicat entre des Saint-Jacques savoureusement snackées et un risotto crémeux, nappé d'une sauce beurre blanc fumé au romarin.
Linguine au Homard du Chef
Savourez la richesse de la mer avec des linguine délicatement enrobées d'une sauce au beurre de homard, une expérience luxueuse pour les amateurs de fruits de mer.
accompagnements au choix
Frites de patates douces
Frites tout simplement
Salade verte
Mélange de légumes de saison
Fromages
Saint Marcellin
De la maison Cellerier
Assiette fromages Cellerier
Faisselle Lyonnaise Crème ou coulis de fruits
Desserts
Crumble à la Pomme
Crème Brûlée à la Fleur d’Oranger
Café/Thé Gourmand
Tarte Tatin de la Mère Cottivet
Douceur des Îles
(Passion, Ananas, Menthe, Crème Fouettée)
La cuisine
Le fait maison est le maître mot de notre chef : Rigueur, goût et bien être
L’équipe propose des recettes saines. Nos recettes correspondent à la tendance healthy du « bien manger » dans un esprit de partage.
Nos produits :
Nous veillons à la fraîcheur et à la grande qualité des produits.
De Norvège ou d’Écosse, le saumon d’élevage est l’espèce la plus savoureuse.
Les saumons sont tranchés à la main. Vous serez conquis par la douceur et le fondant de cette découpe qui vous permettra d’apprécier toutes les belles propriétés du saumon.
Pour attiser les papilles des amateurs et révéler toutes les subtilités de ses accords sucrés-salés, notre équipe prépare 14 variations de saumon.
- Ouverture : 7/7 – 11h00 / 01h00
